朱明坤

朱明坤老师长期致力于酒店餐饮信息化ERP的研究，具有丰富的ERP、MRP、JIT、CRM、BPR、PM、BI的实践经验，提出了以信息化为基础的“餐饮ERP管理模式”，并将ERP理论广泛运用到餐饮企业的连锁管理，成本精细化管理，客户关系管理以及人力资源管理等方面，并将酒店餐饮管理中的"4W1H"，时间管理和执行力融入到ERP管理模式中，实现了信息化建设与管理的有效结合。他开发的《餐饮ERP管理模式及运用》、《餐饮精细化成本管理》、《客户关系管理与新营销》、《酒店人才战略新思维》等课程赢得了多家酒店餐饮企业的高度赞誉，先后担任多家餐饮酒店企业管理咨询顾问和培训讲师。2009年由东方美食发起的10大客户满意度餐饮管理软件评比，朱老师担任专家评审委员会成员，为餐饮行业的信息化发展做出了杰出贡献！

适合于各种大型公开课、总裁研修班、中高层进修班、中坚主管班：

《餐饮ERP管理模式及运用》、《酒店餐饮精细化成本管理》、《客户关系管理和新营销》、《信息化的客户管理之道》、《酒店督导实战技能强化训练营》、《餐厅店长训练营》

课程简介：

餐饮业已经步入行业洗牌期，很多人都已经逐渐意识到，要想企业能够健康发展，必须交流新思想、探索新模式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”转型。当今企业的竞争，实际上是管理模式的竞争！选用一套先进的管理模式，将会大大优化企业的内部流程，节约资源提高企业的盈利能力。

如何利用现代的信息技术来提高餐饮企业的运作效率，降低运营成本，提高客户满意度和忠诚度，如何在激烈的市场竞争中获得竞争优势与永续发展是每个餐饮企业老板必须思考的问题。

“餐饮ERP管理模式”应时而生，“餐饮ERP管理模式”是一套建立在餐饮企业业务流程和生产经营活动优化重组的基础上,利用计算机技术、网络技术和数据库技术对企业进行集成化管理的管理思想和方法。其目的是为了实现餐饮企业内部、外部信息共享和信息资源的有效利用,以提高企业的经济效益和市场竞争能力。

课程内容：

餐饮ERP管理模式系列课程

第一模块：餐饮ERP管理模式

1.1 金融危机下的餐饮企业变化

1.2 新形势下酒店餐饮业面临的机遇和挑战

1.3 如何化解餐饮业的“三明治现象”？1.4 新形势下餐饮企业的“新四化建设”

1.5 如何看待信息化在企业发展中的作用

1.6 信息化建设失败的原因分析

1.7 “餐饮ERP管理模式”是什么？

1.8 餐饮ERP管理模式的"四维解决方案"

1.9 “餐饮ERP管理模式”有哪些特点？

1.10 实施“餐饮ERP管理模式”的意义

第二模块：精细化成本管理运用

2.1 怎样进行菜品结构调整与价格管理？2.2 如何有效实施标准菜谱？

2.3 怎样准确预估菜品生产计划？

2.4 物料验收的“四个关键点”是什么？

2.5 库存与出库的把控技巧

2.6 厨房原料的标准化与数字化管理方法

2.7 菜品销售环节的“黄金四原则”

2.8 运用财务数据分析监控与指导成本管理的案例分析

第三模块：客户关系管理和新营销

3.1 怎样解读客户经理的困惑？

3.2 怎样解企业老板面临的客户管理困惑？3.3 现代酒店经营管理理念的核心是什么？

3.4 酒店顾客的四大核心价值是什么

3.5 如何推动客户关系发展进程？

3.6 客户关系管理的发展趋势

3.7 客户沟通的三大新途径

3.8 如何建立客户关系

3.9 如何维护与提升客户关系？

中国饭店协会、东方美食、《餐饮经理人》、先知国际酒店管理学院、一大把网站、中华讲师网、中国总裁培训网、新经济

朱明坤老师主讲的课程以超前的管理理念和实战务实为特色，大量列举常见事例丰富课程讲解，主题鲜明、事例生动，理论部分观点新颖，实务部分主要由上十年的管理和职业顾问经历所积累的丰富案例为主，其演绎充满活力、富有激情、极具感染力，贴近酒店餐饮企业的实际需要。