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郭锡桐

郭锡桐

郭锡桐男,汉族,1936年生,祖籍河北固城县,现居北京,国宝级湖南菜大师,国家高级烹饪技师,餐饮业国家级评委,中国烹饪大师,北京市烹饪技术考评员,现任北京马凯餐厅技术顾问。
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国宝级湖南菜大师

郭锡桐

男,汉族,1936年生,祖籍河北固城县,现居北京,国宝级湖南菜大师,国家高级烹饪技师,餐饮业国家级评委,中国烹饪大师,北京市烹饪技术考评员,现任北京马凯餐厅技术顾问。

1956年到北京马凯餐厅学艺,先后拜湘菜大师于和生、喻竹庭、王近仁为师,深得三位大师的真传。到2000年退休,退休至今仍在马凯餐厅担任技术顾问。郭锡桐从事烹饪工作五十余年,厨艺造诣深厚,精通湖南菜的烹制技艺,汲取众家之长,并大胆改革创新,曾多次担任全国烹饪大赛评委。1991年6月编写出版了《马凯餐厅菜谱》,2012年3月被选入《国家名厨》。多年来培养了大批烹饪技术骨干,为丰富、发展湖南菜作出重要贡献。

郭锡桐

更新日期:2024-12-24

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