燕正强

燕正强，又名燕强，男，汉族，1978年生于陕西省铜川人，1996年从厨，曾拜汉中名厨李顺义、邵勇、中国烹饪大师曹永胜、刘风凯、齐新、齐雪峰、王先之、韩晓辉为师。

特一级烹调师；高级面塑师；食品雕刻讲师，毕业于东方美食烹饪管理大专。

现任《中国大厨》特约记者，《东方美食》杂志社记者， 汉中烹饪书刊配送中心主任，汉中燕正强食雕面塑培训中心主任，陕西汉英餐饮发展有限公司行政总厨。

2002年4月制做的"芝麻蒜香虾"被评为陕西名菜。

2002年9月被西部商品交易会筹委会评为"中国西部优秀厨师"。

2003年4月汉中第4界烹饪比赛中，食品雕刻"朱鹮瓜塔"，热菜"茗葿珍贝"、"猫眼冬瓜"，团体赛"满园春色"分别获第三名。

2003年4月参加首届汉中电视烹饪大赛作品“猫眼冬瓜”、“神厨送味”获三等奖。

2003年10月参加陕西省第二界烹饪比赛，食雕作品"侍女降龙"获大赛金牌。热菜“麦仁菊花贝”、“玉眼葫芦”获铜牌，设计制作的展台“三国鼎立”获团体金奖。

2004年12月被汉中市人民政府授于"汉中名厨"称号。

2005年4月参加国际挪威海产杯创新大赛作品“翅煎三文鱼”、“川式三文鱼刺身”获创新优秀奖。

2005年4月参加东方美食国际大赛即中关村国际大赛中作品热菜"锅巴珊瑚里脊"凉菜"酥炝乳鸽"分别获双金.凉菜作品"翠环鳝丝"热菜"蕨粉蜈蚣腰"获双银.同时这四道菜均获2005年度中华旺菜。

2005年10月被中国烹饪协会评选为"中华金厨奖/最佳职业道德奖"。

2005年12月被陕西省烹协授于"陕西烹饪大师"。

2005年12月被纳为"陕西名厨委委员"。

2006年1月国际红厨帽机构评为首批"百名烹饪艺术家"。

2006年10月参加第二界中国餐饮业博览会/中国烹饪大师精赛作品"一掌定乾坤"获银牌奖。

2006年10月参加第二界中国餐饮业博览会/08奥运推荐菜展示中作品"汉王大排"获推荐金奖菜。

2007年8月被陕西烹协评为"陕西餐饮业优秀厨师长"。

长期在各类烹饪刊物上发表作品及文章,曾兼职过汉中多家烹饪学校老师。

作品：

1.汉王老坛香

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2008-11-17 10:40

2.锅巴珊瑚里脊