金梅央

籍贯：浙江杭州

　　职务：浙江两岸食品连锁有限公司总裁、总经理两岸铁板烧董事长两岸木之兰怀石料理董事长

　　社会兼职：杭州咖啡西餐行业协会会长

　　　　　　　杭州台商协会副会长

　　　　　　　重庆浙商协会副会长

近日，由浙江省私营(民营)企业协会、浙江省市场协会、浙江省区域经济合作企业发展促进会、《市场导报》共同举办的首届“浙商女杰”十佳评选活动圆满落幕。浙江两岸食品连锁有限公司总裁金梅央荣膺“十佳浙商女杰”称号。

金梅央从来就是个喜欢时尚和精致的女子，早期做生意，和客户约在香格里拉，喝100多块钱一杯的咖啡，敏感聪慧的她，觉得精致的咖啡厅是个商机，后来就果敢关掉拉链厂，开始咖啡业的经营。对于“两岸咖啡”，她的定位是服务于高端的商务人士，追求精致。很多人想要加盟，但她认为，不是有钱，就可以加盟“两岸咖啡”，加盟业主必须先认同“两岸咖啡”的定位与成功经验，不可以“挂羊头、卖狗肉”，“两岸咖啡”经营的是最高级的西餐咖啡行业，在店里不能打牌、喝酒，否则变成棋牌室、酒吧，就变味了。

　　金梅央说：“爱护品牌，我一定要有所坚持，打造一个符合中国商务人士的咖啡西餐平台。经营品牌，不能只看眼前那一点加盟费。”

　　在杭州打造“两岸咖啡”的时候，她发现卫生间的清洁状况不尽如人意，就自己动手里里外外擦了一遍，又把马桶刷得清清爽爽，然后告诉负责卫生的大姐：就要这么干净。在这3年里，金梅央全力经营着“两岸”品牌，像照顾自己家一样维护着门店的所有细节。

历程：　　

温暖的咖啡、倾城的微笑。在不认识的人眼中，她仅是一位美丽、温婉的江南女子，但每次采访金梅央，总能感受到她淡淡的微笑中包含着坚强，优雅的举止中隐藏着雄心壮志。金梅央憧憬的是全世界能从“两岸咖啡”中更深入地了解中国的文化、认同中国的文化。

金梅央：一九八八年在浙江义乌销售小商品起家的，在经营咖啡西餐连锁店前，从事过包括纺织、电子、房地产投资等工作，也开过拥有近万名员工的拉链厂。一九九五年开始在广东投资开设上岛及老树咖啡，后来回到故乡杭州，与杨进发继续经营咖啡西餐连锁业。 二00三年，金梅央和杨进发将当时手中的一百多家咖啡西餐厅全部更名为“两岸咖啡”，此后事业迅速得到发展。目前，“两岸咖啡”在大陆地区已拥有三百家分店。

“台湾媳妇”的两岸情缘

    金梅央是个外柔内刚的知性女性。1995年她投身经营西餐咖啡业之前，曾从事过纺织、电子、房地产投资等行业，经营着一家有近万名员工的拉链厂，有着敏锐的商业意识和丰富的商业经验。

    出生在富康家庭的金梅央，从小并不愁吃穿，但她十分独立要强，不喜欢在父母关爱的翅膀下生活，十二三岁时就懂得利用寒暑假外出做小生意，给自己赚学费。早在1988年，她还是一个二十出头的小丫头，就离开学校和父母，到浙江义乌小商品市场做批发生意。

    也许是一种天意，在义乌做批发生意期间，她认识了后来成为她丈夫的台湾商人杨进发。那时的杨进发是一个小有名气的拉链生产大王，而金梅央刚刚大学毕业在义乌小商品市场摆摊做批发。在杨进发的眼里，闯世界是男人的责任，女人理应在家相夫教子。但金梅央的经商天赋和追求事业的坚韧意志，给他上了生动的一课。杨进发没想到大陆的女孩子这么能干，一下子就有些着迷。结果，半是有意半是无意地把大陆的批发权交给了金梅央。就这样，做了两三年的生意伙伴后，杨进发不但坚定地选择金梅央做生活的伴侣，还自觉地成为她事业的忠实支持者。

    杨进发常常夸奖妻子金梅央是个天生的CEO。他俩结婚后，先是继续在广东做拉链。在跟客户谈生意时，金梅央喜欢选比较优雅安静的地方，一边工作一边休闲。让她产生做咖啡生意的灵感，是一次在杭州香格里拉饭店谈生意时，她注意到饭店里的咖啡卖100多元一杯，生意还好得不得了。咋舌之余，她看到了一种商机的呼唤。在丈夫的支持下，她华丽转身，开始谱写新的事业篇章。

    1995年，金梅央开始在广东投资经营上岛和老树咖啡。2001年，在有了一定的积累后，她回到家乡杭州开设连锁咖啡店。到2003年，她经营的上岛咖啡店已达100多家，进入了一个稳步发展时期。

    有一次，金梅央和杨进发到西湖散步。正是夕阳西下余晖笼罩湖面的时候，他们手挽着手从断桥的这边走到那边，心里的温暖就像那个夕阳。妻子说：我是此岸，你是彼岸。先生说，不对，我们是从两岸走到了一块。这一刻，夫妻俩不约而同地决定，把他们名下所有的咖啡馆全部更名为“两岸”。更巧的是，他们经营的咖啡馆，就是想为更多的人创造一个交流和沟通的平台。“两岸”是一个多么美丽的名字和纪念啊。一段充满诗情画意的两岸情缘，就这样撩开了新的一页。

    用“西湖文化”挑战星巴克

    浪漫文化与中国文化如何无缝融合，是金梅央一直思考的问题。她认为，创新才有市场，文化才有价值，只有创新文化，才会有更大的市场价值，只有在创新文化中做到内外兼修，才能进入最高境界。

    她是这么想的，也是努力着这么做的。从外在来说，她经营的“两岸咖啡”追求高品质和独特品位，门店的装修是以五星级饭店的标准来要求的；中央厨房在国内餐饮业也是开创先河的；咖啡豆是以自己的配方自行研发的；西餐也不是原封不动地从外国引进国内，而是根据中国人的口味改良过的。从内在来讲，她注重打造优雅的文化。创办培训学校；在所有门店中提供钢琴、小提琴现场演奏；还陈列国内外的杂志和报纸，并且创办“两岸咖啡”自己的早报和季刊；所有门店都能无线上网等，这都为“两岸咖啡”打造高雅而且深厚的企业文化留下印迹，赢得市场。

    2001年3月，金梅央在杭州的第一家咖啡店开张时，旁边是一家新开张的星巴克。她面临着一种强劲的挑战，但她不怕这种挑战。她认为美式速食文化永远不会成为中国餐饮的主流。她喜欢蕴藏着中国文化的东西，喜欢家乡秀丽的杭州西湖，甚至想到把杭州西湖的风景搬到喝咖啡吃牛排的客人面前。于是，在她经营的“两岸咖啡”里，就有了一些设计的水景，搭起一座小桥，摆上青瓷坛子，插进几朵荷花，再从高处垂下几条杨柳，各种各样的中国元素穿插其中———中国的景色，中国的装饰，中国的色彩，占据了西餐咖啡馆这个舶来品的世界。

    金梅央是在推广一种文化，一种中国式的江南文化，更确切地讲是一种有着独特地方个性的“西湖文化”与历史悠久的洋品牌竞争市场。她把自己对精致品质的追求和热诚，把她那颗真诚、细腻、善良的女人心，散播到热腾腾的咖啡里，让缓缓飘出的浪漫气息和如水般缓缓流泻的钢琴声乐，慢慢地渗透到客人心田，产生一种无法忘却的温馨的感觉。最近，她又重金聘请特约画家，创作推出系列“古代四大美人”。